Sao Paulo ha entrado en el centro de atención internacional en los últimos meses debido principalmente a los juegos de la Copa Mundial de la FIFA 2014 organizados en la ciudad. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es que Sao Paulo es el hogar de algunos de los restaurantes culinarios más famosos y los mejores restaurantes del mundo que buscan redefinir cómo el mundo percibe la cocina brasileña. Como centro comercial de Brasil y Sudamérica, Sao Paulo es un punto de acceso para la visión culinaria, especialmente cuando se trata de auténticos platos brasileños. A continuación se presentan 5 de mis restaurantes favoritos para platos de fusión brasileña y brasileña en Sao Paulo que debe probar en su próxima visita.

D.O.M.

D.O.M. es, sin lugar a dudas, el mejor restaurante de Sao Paulo, y uno de los mejores del mundo (clasificado # 7). El mundialmente famoso chef Alex Atala ha dado vida a una visión culinaria de la cocina contemporánea brasileña utilizando ingredientes brasileños tradicionales y un toque único de dinamismo amazónico. Uno de los platos más exóticos y extravagantes del restaurante incluye dos crujientes hormigas amazónicas (como se ve en la foto) servidas sobre rodajas de piña fresca. Los visitantes pueden hacer reservas con mucha anticipación, pero si se presenta sin una reserva, no es imposible obtener una mesa. La espera puede ser de aproximadamente una hora, pero puede disfrutar de aperitivos y un Caipirinha hecho con los mejores Cachaca en la zona del bar con una hermosa vista de las calles de Jardim Paulista.

D.O.M.

Mani

Clasificada en el puesto número 36 de los 50 mejores restaurantes del mundo, Mani se especializa en manipular los sabores tradicionales de la cocina brasileña para crear un spin-off moderno y bien recibido, lo que le ha valido a la chef de Mani, Helena Rizzo, el título 2014 de la Mejor Chef Femenina del Mundo Vueve Clicquot. . Las porciones son pequeñas, pero exclusivamente imaginativas, y el plato de la firma se hornea tradicionalmente mandiocas (al igual que una mandioca) preparada de manera no tradicional utilizando el jugo de la mandioca, leche de coco y aceite de trufa blanca. Mani es un restaurante de alto perfil, por lo que es mejor hacer sus reservas con anticipación. Si no, es probable que espere una hora y media por una mesa. Pero la espera no es incómoda en lo más mínimo debido al hecho de que hay una sala de estar bien decorada (como se ve en la foto) donde puede pedir bebidas y aperitivos mientras espera su mesa.

Mani

Restaurante Figueira Rubaiyat

Este restaurante es verdaderamente una joya de Sao Paulo. Ubicado en el exclusivo distrito de Jardins, el restaurante Figueira Rubaiyat combina un ambiente encantador con una cocina excepcional. Con un menú variado de filetes y asados ​​brasileños acompañados de una extensa lista de vinos, este restaurante tiene la reputación de brindar un servicio excepcional y una experiencia gastronómica exquisita en general. El restaurante en sí está construido alrededor de una higuera grande y majestuosa, lo que hace que los huéspedes se sientan como si estuvieran cenando en un patio tranquilo, mientras disfrutan de la comodidad de cenar en el interior. El restaurante Figueira Rubaiyat, una opción de restaurante perfecta para un almuerzo relajante por la tarde o una cena romántica por la noche, establecerá el estándar para cenar en Sao Paulo. Asegúrese de probar su plato de autor, el Picanha, que es un corte tierno de carne deliciosa que es un plato popular en la cocina brasileña.

Restaurante Figueira Rubaiyat

Mocotó

El nombre de una sopa popular originaria de la región noreste de Brasil, Mocotó es el lugar perfecto en Sao Paulo para disfrutar de los sabores del estado nororiental brasileño de Pernambuco con algunos giros culinarios. El restaurante en sí está ubicado un poco alejado de la escena habitual de bares y restaurantes de la ciudad, pero sigue siendo un lugar muy popular, clasificado como el # 16 de los 50 mejores restaurantes de América Latina. Sirviendo platos tradicionales brasileños, el plato característico de Mocotó es de hecho su mocotó caldo, que está hecho de la receta familiar original del propietario. Otro favorito es el Baiao-de-Dois (como se ve en la foto), que es un plato de frijoles, arroz, queso y carne del estado brasileño de Ceará. El restaurante abre al mediodía, pero debes llegar temprano, ya que generalmente hay que esperar, pero definitivamente vale la pena.

Mocotó

Consulado Mineiro

Consulado Mineiro se especializa en los sabores distintos de Minas Gerais, un estado de Brasil ubicado justo al norte de Sao Paulo. La región es famosa por sus platos elaborados localmente, generalmente de cerdo o pollo, además de queso y Cachaca, el licor utilizado para hacer el cóctel nacional de Brasil, el Caipirinha. Consulado Mineiro sirve porciones grandes, que son mejores para compartir con un grupo de dos o más. Ubicado muy cerca del distrito de Pinheiros, el restaurante es un gran lugar para relajarse y disfrutar de una buena comida a un precio decente. Algunos favoritos incluyen el feijoada, yuca frita y un cóctel hecho con cualquiera de los 97 diferentes cachaças.

Estos son solo algunos de mis favoritos. Si ha estado en estos restaurantes o tiene su propia recomendación de cocina brasileña en Sao Paulo, ¡deje un comentario en la sección de comentarios a continuación!


RESTAURANTES para IMPRESSIONAR que NÃO pode PERDER em São Paulo - Octubre 2020