¿Puedes pensar en algo que conecte inmediatamente a las personas más que "partir el pan" juntos? Una verdad universal es que la comida es una parte importante del patrimonio cultural y la identidad individual de todos. Todos tenemos alimentos favoritos que generalmente fluctúan durante todo el año según las plantas de temporada y las recetas que nuestra familia ha disfrutado tradicionalmente durante las vacaciones. La comida reúne a amigos y familias, nos conecta con personas y lugares, y compromete nuestros cinco sentidos para crear recuerdos inolvidables.

Centro Cultural Napo

La cocina en la selva amazónica es verdaderamente única. Si aún no has viajado allí y has tenido la oportunidad de probar las delicias locales, te lo estás perdiendo. Comunidades como los indígenas Kichwa en Ecuador han mantenido viva y fuerte su antigua cultura amazónica. Están felices de compartir su conocimiento de los alimentos locales sabrosos y sostenibles que puede probar en sus próximas vacaciones.

Fruit- Napo Wildlife Center

Los visitantes son tratados con la experiencia primordial de sentarse junto a un fuego de leña mientras los preparativos se desarrollan ante usted. Las recetas tradicionales comienzan con el mantenimiento de una conexión directa con la tierra a través de la recolección de recursos naturales como el delicioso pescado fresco o la opción más exótica de los gusanos ensartados. El fuego se presta maravillosamente al método increíblemente inteligente de asar los alimentos de la manera tradicional al envolver los alimentos en hojas de bijao. Esto ayuda a infundir la carne con especias frescas como ajo silvestre o chile ... ¡simplemente delicioso!

Centro Cultural Maito- Napo

Pero el sustento va mucho más allá de alimentar nuestros cuerpos; También alimenta nuestras almas. Las culturas amazónicas lo han sabido desde tiempos inmemoriales. Para ayudarlo a volver a estar en contacto con un conocimiento tan antiguo, debe intentar beber té de Guayusa. Una curandera actúa como guía a través de un auténtico ritual de Guayusada que se dice que alimenta, limpia y rejuvenece el alma. Usted está invitado a describir los sueños que ha tenido para que se interpreten sus significados y obtener consejos prácticos y personalizados para ayudar a que su espíritu sane y crezca.

Centro Cultural Napo

Esta planta no crece en ningún otro lugar de la Tierra, por lo que beber una infusión natural de sus hojas es muy especial. La planta es sagrada para los Kichwa debido a su importancia cultural histórica basada en sus beneficios naturales para la salud y propiedades curativas. Guayusa está llena de cafeína que, si alguna vez ha disfrutado de una taza de café o té, ¡es muy valioso, especialmente a primera hora de la mañana! Los efectos a corto plazo de este té te dan una sensación general de bienestar y felicidad porque te ayuda a acelerar tu metabolismo y a energizar tu cuerpo para el día que viene. A largo plazo, su efecto antiinflamatorio alivia las condiciones causadas por la inflamación, como los síntomas de la artritis. Estos efectos espirituales y fisiológicos positivos son exactamente lo que necesita para rejuvenecer la mente y el cuerpo, y escapar de la tristeza invernal.

Centro Cultural Kury Muyu- Napo

La comida puede ser una forma clave de conectarse con extraños a nivel personal y aprender un poco sobre otras culturas únicas. Así que no importa qué rincón remoto del mundo visite en su próximo gran viaje, ¡recuerde traer su apetito por la aventura! Sus sentidos de la vista, el sonido, el olfato, el tacto y el gusto lo agradecerán durante muchos años.


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