Los días del ascetismo desgarrado por la guerra de Vietnam realmente pertenecen al último milenio, porque nunca ha habido un mejor momento para visitar este vibrante país y deleitar su paladar en sus asombrosos 500 platos tradicionales. Con la economía en alza, sus antiguos barrios desmoronados ahora están repletos de excelentes restaurantes y chefs respetados a nivel mundial. Aquí examinamos qué y dónde comer en este destino de vacaciones cada vez más popular.

Plato de ternera de bambú del Ly Club

Quan An Ngon, Hanoi
15 P Phan Boi Chau

Una bulliciosa cena interior o al aire libre en esta mezcla de mini cocinas que sirven desde calamares con limoncillo y chao tom (caña de azúcar a la parrilla enrollada en pasta de camarones con especias) hasta ensalada de papaya verde. ¡Los amantes de las aves deben evitar los cisnes a la parrilla! La mejor manera de probarlo es pedir una variedad de platos y compartir.

Ly Club, Hanoi
Calle 4 Le Phung Hieu

Se recomienda vestimenta elegante en esta elegante dama colonial. Ly Club es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, su menú ofrece platos asiáticos y de fusión como cangrejo de concha blanda, carne de bambú, gambas fritas y rollitos de primavera de plátano y almejas salteadas.

Ly Club en Vietnam

Restaurante Morning Glory Street Food, Hoi An
106 Ð Nguyen Thai Hoc

Encontrado en un edificio histórico, este fantástico establecimiento se centra en la comida callejera tradicionalmente preparada y los auténticos platos regionales. Esté atento a la carne de cerdo caramelizada con bambú joven o mousse de camarones en brochetas de caña de azúcar. Las verduras deben probar la berenjena ahumada en una olla de barro.

Lien Hoa, Hue
3 Le Quy Don
Muy popular entre los vegetarianos, esta guarida de valor brillante es fresca e inventiva. Si no puede entender el menú indescifrable, los lugareños lo ayudarán a pedir panqueques de arroz al vapor, ensalada de higos y platos de fideos. 800m al sureste del puente Trang Tien.

Pho Hoa, Ho Chi Minh
260C Pasteur, Distrito 3

Que este humilde agujero en el muro sirva al mejor pho de la ciudad es un secreto muy bien guardado. Esquiva a los limpiabotas y comparte la atmósfera terrosa con los saigoneses locales. En su mesa encontrará salchichas chinas de pan y pasta de cerdo envueltas en hojas de plátano ... y aún no ha comenzado a comer pho.


Hanoi, el corazón de Vietnam - Octubre 2020