El nuevo lugar de moda en el Marylebone de Londres hizo un debut oportuno la semana pasada que coincidió con la Semana de la Moda de Londres. Chiltern Firehouse es la empresa más reciente del reconocido hotelero André Balazs. Y si nuestra experiencia de lanzamiento suave es algo por lo que pasar, este es un nuevo punto caliente que estará a la altura de las expectativas.

Chiltern Firehouse

Un impresionante edificio de bomberos victoriano-gótico catalogado con grado II de 1889 ha sido bellamente convertido en 26 suites de hotel boutique, un restaurante con cocina abierta y un bar. El discreto jardín del patio que te lleva al edificio principal establece la escena a la perfección. La decoración del restaurante es elegante, aireada y clásica con algunos guiños nostálgicos al propósito anterior del edificio, como el techo original de la estación de bomberos y las grandes puertas de la estación de bomberos. La cocina abierta se eleva con acogedores asientos en el bar para aquellos que quieran ver cómo el chef Nuno Mendes, estrella de Michelin, anteriormente de Viajante, y su equipo crean sus platos con influencia estadounidense y portuguesa. El menú contemporáneo celebra una cocina de temporada bellamente elaborada y centrada en los ingredientes. La ensalada César Firehouse con piel de pollo crujiente, un toque único en un clásico, es el entrante perfecto y el cerdo ibérico a la parrilla con ajo asado y limón no te decepcionará.

Con todo el rumor, puede ser difícil conseguir una mesa en las próximas dos semanas. Pero pretencioso y exclusivo no lo es. El ambiente es informal y acogedor, y esperamos que siga siendo así. Y antes de que llegue la primavera, le recomendamos reservar la cabina privada con chimenea privada. Con fácil acceso al bar, estarás descansando y sintiéndote como en casa en muy poco tiempo.


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