Acabamos de regresar de una estancia muy relajante en The Chester Residence en Edimburgo, Escocia, donde nos alojamos en un Mews Apartment de 2 dormitorios (apartamento 7/2 en Rothesay Place). El Chester Residence consta de 4 casas georgianas en una ubicación tranquila y, sin embargo, a pocos pasos de las numerosas atracciones y tiendas de Edimburgo. Llegamos después de un viaje de 3 horas a través de aguanieve y nieve a un alojamiento cálido y acogedor y una generosa "cesta de bienvenida", una botella de vino, algunos refrigerios y una nevera bien surtida con una selección de bebidas.

Nuestro apartamento tenía dos habitaciones, una doble con baño en suite y otra habitación que podía configurarse como doble o doble, junto a un baño separado.

El segundo dormitorio hace de este apartamento en particular una opción ideal para familias.

Ambos baños estaban provistos de un generoso suministro de artículos de tocador Molton Brown, además de franelas, toallas y batas de baño.

Además de los dormitorios y baños, hay más espacio para vivir en forma de un amplio salón abierto, con TV de pantalla plana, satélite y reproductor de DVD (con una amplia selección de DVD para elegir en la recepción), y un cocina moderna y bien equipada y zona de comedor justo al lado.

La cocina está bien equipada con horno, placa de inducción, microondas, lavavajillas, tetera y cafetera, así como ollas y sartenes y todos los utensilios habituales en caso de que desee probar sus propias habilidades culinarias.

Estaba oscuro afuera cuando llegamos, pero por la mañana, abrimos las cortinas para encontrar una ligera capa de nieve en el suelo. La imagen de abajo muestra la vista desde nuestra ventana: muestra la hermosa arquitectura georgiana que se puede encontrar en esta prestigiosa parte de la ciudad, y que también es típica de The Chester Residence.

El desayuno fue ordenado la noche antes de un ddel entregado a nuestra habitación. Elegí el salmón ahumado escocés, la mozzarella, la ensalada de berros y la baguette integral con limón.

El Chester Residence es casi un cruce entre un hotel y un lujoso alojamiento con cocina. Se le proporcionan todos los servicios que puede esperar de un hotel, incluido un servicio de conserjería las 24 horas, pero tiene la privacidad e independencia que normalmente solo se ofrecen para autoservicio.

En una noche, esto también significa que puede cocinar para usted mismo o le pueden traer la cena para que coma en la privacidad de su propio alojamiento. El sábado por la noche, elegimos del siguiente menú:

Pato ahumado, remoulade de apio y remolacha fondant
Polenta crujiente con champiñones salteados, hojas de temporada
Ravioles de langostinos y langostinos, puerro con mantequilla y salsa de crema

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Paletilla de cordero estofada con balsámico y tomillo,
tubérculos glaseados y dauphinoise de pomme
Estofado de costilla de res, salsa de vino tinto, frijoles finos, papa y gratinado de apio
Panceta de cerdo asada a fuego lento, remolacha y apio gratinado, verduras de temporada glaseadas

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Fondant de chocolate caliente, helado de almendras y miel
Tarta de almendras y membrillo con nata y helado de whisky
Peras asadas, patatas fritas filo y helado de jengibre

Nos lo trajeron con instrucciones, listas para que simplemente nos calientemos y disfrutemos a nuestra conveniencia. ¡Esto realmente es ideal para padres de niños pequeños que nunca están seguros de cuánto tiempo llevará la "hora de acostarse"! Aquí está el "antes y el después" de los ravioles de langostinos y langostinos con puerro con mantequilla y salsa de crema.

Todo lo que se requería era hervir la pasta durante cinco minutos, calentar la salsa y verterla encima, y ​​"voila". Por favor, perdona mi falta de habilidades de presentación, pero te aseguro que estuvo delicioso.

Sin embargo, la comida era extremadamente buena, para ser sincero, el primer plato era una comida en sí mismo! Nuestros hijos también fueron bien atendidos, y hubo una atención real a los detalles, un reconocimiento de las necesidades de las familias y una sonrisa amistosa de todo el personal con el que nos encontramos. El personal realmente puede hacer o deshacer un lugar y fue evidente aquí que fueron muy atentos y accesibles.

El Chester Residence claramente ha trabajado arduamente para lograr su clasificación actual en Tripadvisor, donde se ubica en el puesto n. ° 1 de 129 hoteles en Edimburgo, una clasificación que diría, al menos en base a nuestra visita, que merece.

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