Norfolk está emergiendo rápidamente como un destino ideal para cenar. La percepción culinaria de la región se ha basado tradicionalmente en gastropubs abundantes y cafés pintorescos que sirven productos locales de temporada. Pero en los últimos años, el condado ha estado construyendo silenciosamente una sólida reputación para la cocina de alta gama, ganando estrellas Michelin, rosetones AA y la aclamación de escritores de comida influyentes.

En las cocinas de los mejores restaurantes de Norfolk, las especialidades locales frescas se combinan cada vez más con la brillantez técnica y la innovación culinaria. Esto ha cultivado un condado con una clara identidad regional que avanza valientemente armado con las últimas técnicas y tendencias culinarias. ¿El resultado? Un auténtico destino gastronómico fuera de Londres, con estilo y sabor en el mismo equilibrio.

A continuación se muestra una guía de algunos de los restaurantes de primera categoría mejor calificados de la región:

Titchwell Manor, cerca de Brancaster, no cuenta con un solo comedor, sino dos: el restaurante Conservatory formal y las más tranquilas Dining Rooms con su barbacoa y bar. El jefe de cocina Eric Snaith dirige el Conservatorio, que ofrece un menú a la carta y un menú de "Conversación" de ocho platos y £ 65. Titchwell Manor promete una cocina europea con estilo y estilo, que incluye platos como codorniz Norfolk con salsify, coles germinadas, salsa de pan y trufa, además de papa Yukon Gold con cebolla BBQ, heno, suero de mantequilla y verdolaga.

Mansión Titchwell

Morston Hall, una casa de campo ubicada a un par de millas de Blakeney, ha recibido grandes elogios por su cocina. Su restaurante galardonado con una estrella Michelin produce platos sofisticados que van desde el huevo escocés de codorniz hasta el lomo confitado de cordero de cuerno de Norfolk con cebada perlada, puré de sueco, col rizada, aceite de salvia y jus de cordero de piñones. El comedor es cómodo y acorde con la reputación del restaurante. La cena está disponible en una sola sesión fija, menú de degustación de ocho platos por £ 66.

Morston Hall

Ubicado en el mercado de Burnham en la hermosa costa real de Norfolk, se encuentra The Hoste. Mezclando deliciosa comida y herencia regional, este hotel de cuatro estrellas del siglo XVII es muy elogiado. El restaurante de dos rosetones AA sirve un menú en evolución de la cocina británica moderna, que incluye cangrejo Cromer, ostras Brancaster, ensalada de tomate, aguacate y mozzarella de búfalo Laverstoke Park y panceta de cerdo asado lento procedente de granjas en Great Ryburgh. El Hoste está especialmente orgulloso de su relación con los proveedores locales, con el objetivo de obtener todo a 30 millas de la cocina. Una cena de tres platos costará en la región de £ 45 por persona.

El anfitrión

Un favorito de la gastronomía urbana es el restaurante Roger Hickman, un restaurante moderno en el centro de Norwich. Este popular destino de roseta de tres AA sirve un menú de degustación de nueve platos con influencia francesa pero arraigado en Gran Bretaña. Por £ 55 por persona (£ 95, incluido el Wine Flight), puede probar platos como vieiras asadas con alcachofa de Jerusalén, jamón serrano o lomo de venado de pistacho y embutir con repollo rojo, cerezas y copas de brotes.

En Old Hunstanton puedes disfrutar de una comida encantadora en The Neptune. El restaurante está ubicado en una encantadora posada del siglo XVIII y ha sido galardonada con una estrella Michelin desde 2009. Es un lugar acogedor y acogedor, y puede deleitarse con deliciosos platos como el flan de cangrejo especiado con pomelo rosado y ensalada de cangrejo o soya y chirivía de arce, queso crema y caviar. Una comida de tres platos costará aproximadamente £ 50 y el menú de degustación de nueve platos cuesta £ 70.

Brasted’s es una empresa de catering y eventos, pero su restaurante en Framingham Pigot, South Norfolk, es un asunto completamente refinado. Basado en el principio de "buena compañía, comida fabulosa y vinos maravillosos tan a menudo como sea posible", Brasted's es un restaurante galardonado con múltiples premios. El foco de la cocina es la comida británica con un toque europeo, que sirve platos como el ala de rayo escalfado con gel de uva moscatel, navajas al vapor y una crema de chorizo ​​y trufa. El menú cambia cada seis u ocho semanas, y una comida de tres platos costará entre 40 y 50 libras.

Si le gusta su comida con un lado generoso del paisaje, The White Horse en Brancaster tiene una maravillosa terraza en la terraza y un comedor contiguo. Las vistas son impresionantes, y la comida es igualmente notable. El mobiliario y el ambiente podrían ser más relajados que algunos de los restaurantes más prestigiosos de esta lista, pero The White Horse tiene dos rosetas AA y el chef Avrum Frankel apunta a productos ultra locales. Los visitantes pueden degustar milhojas de hongos salvajes con espinacas marchitas, espuma de trufa y ensalada de micro hierbas, o perdiz asada entera, gachas de alcachofa de Jerusalén, col roja especiada, panceta crujiente, brócoli de tallo tierno y jus. Una comida de tres platos vendrá alrededor de £ 30.

Caballo blanco

El restaurante Lavender House de Roger Hughes en Brundall, a solo diez minutos de Norwich, se inauguró en la década de 1960 y ha desarrollado un enfoque de cocina "moderno Norfolk". Tomando una dirección refinada con ingredientes locales de temporada, The Lavender House ofrece un menú de cena de cinco platos por £ 45 por persona, y un menú ampliado de degustación de nueve platos por £ 59.95. Puede probar platos como vieiras chamuscadas, chorizo, texturas de guisantes o salmonetes, lubina, beignet de bacalao salado, polenta, berenjena, sopa de salmonetes y alioli de albahaca.

The Madder Market Kitchen en el centro de Norwich ofrece un enfoque culto, preciso pero sin pretensiones de la buena mesa. Con sede en la casa de un comerciante histórico en los carriles de Norwich, Madder Market sirve platos delicados en un ambiente informal. El menú cambia cada pocos días, pero es posible que tenga la suerte de probar la coliflor siciliana, la salsa de tomate picante, las grosellas y la polenta crujiente, o el filete de merluza a la sartén, la patata nueva triturada, la col rizada y la salsa beurre blanc de gambas tigre. El precio del restaurante es relativamente económico, con una comida de tres platos que cuesta £ 24.95.

Finalmente, si está mirando sus centavos pero aún quiere disfrutar, Stoke Mill es el destino perfecto. Con sede en Stoke Holy Cross, el molino puede señalar cientos de años de rico patrimonio. Pero cuando se trata de comida, la ambición está orientada a un enfoque contemporáneo y elegante de alta cocina. Stoke Mill ofrece un menú del día, que le costará £ 19.95 para una cena de tres platos. El menú a la carta costará en la región de más de £ 30 por tres platos, y presenta platos como el bacalao salado y codornices cocidas, huevo escocés, huevo con chorizo ​​y pimiento rojo, además de cordero con puré de ratán con estofado lento y pisto y tomate feta y albahaca jus.

Stoke Mill

Tenga en cuenta: la mayoría de los platos proporcionados anteriormente se toman de menús de temporada o de muestra, y no estarán necesariamente disponibles el día que reserve.


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